Ghee 200g/50 Mlekovita

Ghee se vyrábí zahřátím másla, odpařením vody a oddělením pevných částic od tuku.
Díky tomu je vhodné pro smažení při vysokých teplotách a mohou ho používat osoby alergické na mléčné výrobky.
Ghee se běžně používá v indické kuchyni a po tisíce let je považováno za lék v ájurvédské medicíně. Odpařením vody a odstraněním nečistot se ghee stává velmi dobrým tukem na smažení. Jeho kouřový bod, tedy teplota,
při které se tuk začíná spalovat a vznikají toxiny, je o cca 100 °C vyšší než u másla a činí 252 °C. Díky této vlastnosti a obsahu převážně
nasycených mastných kyselin je ghee vhodné i pro dlouhodobé smažení ve fritovacím oleji.