Koření Sansho 8g/10/16 S&B

J24400 Koření Sansho 12g S&B

Sansho - pepř Szechuan, pepř ze Sychuanu, Fagara Szechwan, Szechuan pepper nebo čínský pepř, spousta těchto názvů :). Navzdory názvu není podobný pepři nebo chili. Je běžně používán v kuchyni Sychuanu (provincie Číny), od které získal své jméno. V Polsku je málo známý a proto nedoceněný. Koření vzhledem připomíná černý pepř, ale nepatří do jeho rodiny. Má jedinečnou chuť a aroma s lehkým nádechem citronu, které není ostré jako chili nebo černý či bílý pepř. Místo toho způsobuje lehké znecitlivění špičky jazyka v ústech (způsobené 3% alfa-hydroxy-sanshool), jinými slovy koření způsobuje podivné jemné brnění, připomíná trochu efekt sycených nápojů nebo velmi mírný elektrický proud.

Složení: pepř Szechuan 100%.